بدترین کابوس سوشی‌بازها: زاراگوزا شاهد تولد یک قلدر آسیایی آنارشیست است!

آخرین باری که به زاراگوزا سفر کردی و توی یک رستوران آسیایی معمولی نشستی، دیگه تکرار نمی‌شه! چون امروز (۹ ژوئن ۲۰۲۶) رستوران فوق‌العاده باحال SOI در این شهر اسپانیایی رسماً پا به عرصه وجود گذاشته. الکس استبان و آدریان گارسیا، دو کارآفرین جوان که سابقه کار زیر نظر سرآشپزهای مشهوری مثل دابیز مونوز رو دارن، تصمیم گرفتن قواعد آشپزی خاور دور رو زیر و رو کنن. اونها توی منوی خودشون خبری از سوشی‌های کلیشه‌ای نمیذارن و به جاش دامپلینگ شاه‌میگو و گوشت خوک، کروکت شیر گوسفند با کیمچی و نون بائو با خورش صدف (چوکوس) رو برای مشتری‌ها تدارک دیدن. فضا درون رستوران طوری طراحی شده که تو رو به یک کوچه جنوب شرق آسیا می‌بره و کارکنان با افتخار اینجا رو مرکز “گاز کوچک” (Bocados) می‌دونن که با منوی آتش وک (Fuego Wok) کامل میشه. این نشون می‌ده که طعم اصیل آسیایی، دیگه فقط تو خیابون‌های بانکوک و توکیو نیست؛ گاهی توی یه کوچه پس کوچه غافلگیرکننده در زاراگوزا کمین کرده.